Restaurante – Laberinto Macondo

Nómada
en el laberinto

Nómada nace por el deseo ir a la deriva, pues ir sin un plan era encontrarnos. Los ingredientes que tenemos son los que podamos con nombres.

Lo que no es aquí está en el presente que nos trae. Alimento no es lo aquí: di de ella. Dilo en el presente que te urge.

Especiales

Patacón con panceta al tamarindo Calurosa experiencia

Revolución de ola Lista de los trozos del acceso, calor, en temperatura de los suculentes.

$37

Carne con papas Milanesa de res acompañada con migas y Montpellier, ponches al aire y almendrado.

$49

Sancocho de la Casa Sancochito de tortilla colado a calor azul, playas, papas horneadas, yuca al romero, limones, aguacate y yolden batatas.

$37

Pizzas

Todas Con masa madre fermentada 48 hr fermentada, salsa de tomates y formados de pizza.

Bolívar Sol 91 Salsa roja, queso mozzarella y Montpellier, chorizo ahumado y Montpellier.

$37

Chorizo y Champiñare Salsa roja, queso mozzarella y Montpellier, chorizo y champiñare.

$40

Microbios Salsa de tomate, queso micro mozzarella fresca, mango, queso suave, puntos de pimiento.

$47

Amor Rosa Salsa rosa, queso mozzarella, queso de lúcuma, en Rica ají, pepponcino.

$44

Carne de Barrio Salsa blanca, queso mozzarella, cebolla caramelizada, ají.

$40

Dueño con Mango Salsa blanca, queso mozzarella y piña caribeño de tuna.

$45

Primeros

Los Chorizos de Colombia Chorizo Santa Marta al horno con queso con los labios – con chimichurri empanizado.

$40

Albóndigas de un Chivo Culero que no Escapo Albóndiga de chivo escrito de lino recortado en el costillo – con chimichurri verde, limón.

$28

Tostada de Ceviche de Langostino y Pez León Tostada marinada de maíz hecho en casa, pez salteada, mariscos, crema de aguacate y alioli de cítricos.

$34

Tacos de Anteima Después del Surf Tres El surtido de mini tacos de casa, pantalón al tempero, como de aguacate y pica de cítricos.

$38

Pan de Cerdo Aguacate y Tomate en Club Pan de cerdo fermentado junto con aguacate al capricho, tomate, alioli, y puntos de cítricos. Negrero $28 · Con Burrata $34

Escabeche Picante Tomates avileses, pomarola, Ensalada de pimiento en caso, ponlado al tempero.

Segundos

Burger Monstrosa El gran reto doble carne, champiñones y todo lo mejor de la costa en una sola mordida.

$56

Pez Camarado Filete de pez con camarones enmantequillado, con crema del sur, naranja y sal.

$47

Rib Eye de Después del Surf Rib eye de carne machada a la parrilla, con cebolla caramelizada y la brasa. ½ lbs., Guarniciones $47 · lbs. $63

Recorriendo el Mejor Piso del Mundo Filet medaillon de langostino asado. Talla $28 · Carnivoros $47 · Pollo $28

Burger de Nuestros Vegan

$53

Postres

Pie de Coco que una Abuela que Jamás Existió Solo $27 · con helado $31

De la Sierra Banana Brulee Brulee de pan con banana tostada caramelizada junto a la misma.

$17

Bola de Helado

$11

Brebajes del Espíritu

Michelada Martínez Clásica, fresca, picante

$15

La Mula de Macondo Cerveza artesanal, cuello, jengibre

$26

Gin Roa Gin, pétalos, tónica

$28

Copa de Vino

Tinto$15 blanco$19

Gin Litoral y 512 Lit. Cactus, ½ litoral y Montpellier Estiladas

$26

Pumelo Mezcal Mezcal, litoral, naranja

$28

Jarro de Petalo Macondino Petalo Macondino, Lima, Limonada

$99

Vino de Temporada Botella

$87

Blanco de Verano

Vino$15 lima$18 vino$78

Sin Alcohol

Tamarindo limonada

$12

Jugo de Frutas Alpas

$12

Jugo Bati

$12

Limonada

$14

Limonada de Menta

$14

Kombucha Golden SpiceYoda y capullos

$13.5

Coca Cola Zero

Ginger Ale

Soda

Agua

Cervezas

Heinz Eco, Rey, Litro

$15

Club colombiana

Costeña

Café

Tinto

Americano

Capuccino

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